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Sicurezza Alimentare

LEZIONI IN AULA


Sala rossa
15,00 - 17,00

Dott. Francesca GALLERINI

Breve storia della conservazione degli alimenti
22/04 Principali tecniche di conservazione (salamoia, sottovuoto, surgelazione, ecc.). Elementi di microbiologia e igiene degli alimenti. Considerazioni di sicurezza alimentare nella preparazione delle conserve fatte in casa.

 
 
 
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